Городищенский хлеб

В какой бы уголок Земли мы ни заглянули, какими бы ни были местные обычаи, языки, кулинарные пристрастия, питание – везде во время еды на столе присутствует какой-нибудь вид хлеба. В мире у каждой нации, каждой народности существует свой вид хлеба. Наша Белгородчина не исключение. В селе Городище существует производство ООО «Городищенский хлеб», которое известно всему краю.

В 1959 г. по решению Шаталовского районного комитета партии в селе Городище начали строить хлебопекарню.  Строили силами рабочих совхоза, каменщиков – профессионалов не было. Когда в селе узнали о строительстве пекарни, многие люди не верили, что хватит хлеба на всех. Говорили: «Дома каждая хозяйка печёт хлеб один – два раза в неделю, разве пекарня способна накормить всё село?»

Историческое событие произошло 1 января 1959 года: в сельские магазины села Городище поступил первый хлеб, весовой и формовой. Формы тогда были широкие, практически по объему в два раза больше сегодняшних. Выработка была небольшой, в начале – от 500 кг до 1 тонны в сутки, поэтому ещё два или три дополнительно хлеб завозили в село из города. Магазинов не было, торговля была организована на дому по хуторам, вот некоторые улицы, где проходила торговля: улица Луговая (ул. Семаевка), ул. Пушкина (ул. Горка) и так по всем хуторам, отдалённым от центра села. Всё это происходило в конце 1940 г. – начале 1950 годов.

Постепенно коллектив хлебопекарни нарабатывал опыт, используя новые технологии изготовления продукта.

Многие рабочие вносят частичку своей души в тот хлеб, который они пекут для жителей Белгородчины.

Особенно хочется отметить талантливых пекарей: Гребенкину Евдокию Ильиничну 1929 года рождения, Мишустина Михаила Дмитриевича 1929 г. р., Чепелёву Зинаиду Митрофановну 1942 г.р., Мишустину Александру Терентьевну 1936 г.р., Малахова Дмитрия Григорьевича 1918 г.р., Рощупкина Петра Кузьмича 1914 г.р.; формовщиц: Костину Марию Алексеевну 1933 г.р., Муромцеву Марию Михайловну 1934 г.р., Ряполову Валентину Григорьевну 1939 г.р., Попову Александру Николаевну 1945 г.р., Шабанову Марию Николаевну 1942 г.р.; кочегаров: Богорова Алексея Ивановича 1927 г.р., Груздова Григория 1923 г.р.; экспедиторов: Крынина Валентина Михайловича 1956 г.р., Черепкову Татьяну Николаевну 1957 г.р., Мишутину Татьяну Дмитриевну 1956 г.р.

Коллектив, 2004 год

В настоящее время коллектив пекарни возглавляет грамотный, эрудированный руководитель – Резников Яков Валериевич.

Всегда есть чувство гордости за работу пекарей, потому что не только в Старооскольском районе, но и в Белгородской области нет вкуснее городищенского хлеба.

Хлеб – это есть труд, это радость, это мир.

Если есть хлеб, значит, прочный мир.

Издревле так уж повелось,

Что осенью по всей Руси

Все то, что сеялось, росло,

Убрать положено с земли.

Старались все до Покрова

Убрать созревшие хлеба.

День Урожая в Городище!

Все знают, даже детвора.

Крестьяне славно потрудились,

Себя сполна отдав земле.

Год плодородным получился:

Достаток есть зерна в стране.

Аграрий мелкий, крупный фермер

Трудились в поле день и ночь.

Старались рук не покладая,

Чтоб хлебом Родине помочь.

Про ветеранов не забыли,

На праздник все приглашены.

От счастья их глаза искрятся,

За всех селян они горды.

Они горды за свою смену,

За хлеборобов пахарей.

Свой опыт передав умело,

Горды они судьбой своей.

Труд хлебороба благодарен,

Всегда в почете был везде.

Всю жизнь он славился в народе,

И был центральным на селе.

И снова вспомним мы из детства

Отцы твердили нам всегда.

Чтоб Родину свою любили,

Не забывали никогда.

Не лишним будет всем напомнить

Для нас всех важные слова

«Хлеб был, есть и всегда будет

Всему  на  свете голова!»

Ветеран труда А.И. Котарев

с. Городище